• Verte de Claire 2

L'huître de Marennes d'Oléron Verte de Claire n°2 est une huître creuse, fine en bouche, au parfait équilibre en sel. Considérée comme le produit préféré des amateurs d'huîtres peu charnues, elle détient néanmoins un gout subtil du terroir de part son affinage en Claire.

• Verte de Claire n°2

L’huître de Marennes d'Oléron Verte de Claire n°2 est une huître creuse, fine en bouche, au parfait équilibre en sel. Considérée comme le produit préféré des amateurs d’huîtres peu charnues, elle détient néanmoins un gout subtil du terroir de part son affinage en Claire.

• Verte de Claire n° 3

Fine en bouche et iodée, on lui attribue un gout du terroir spécifique, entre deux environnements: la Terre et Mer. La Verte de Claire sera appréciée des amateurs d'huîtres peu charnues.

• Verte de Claire n°4

Achat d'huîtres de Marennes d'Oléron à Marseille

Cette huitre creuse possède un accord parfait entre l'équilibre en sel et son goût de terroir si particulier. Peu charnue et parfaitement iodée, elle est fine en bouche, possède un manteau translucide et ses branchies sont généralement vertes.

Elle se marie avec toutes sortes de coquillages et crustacés: palourdes, oursins, clams, crevettes, etc. Il est intéressant  d'accompagner ce produit avec quelques toasts de poutargue pour l'apéro, Ainsi que d'un vin blanc sec aux notes d'agrumes pour relever les saveurs. La Verte de Claire est les produit préféré des consommateurs qui apprécient les huitres fines.

Caractéristiques:

• Forme homogène
• Peu charnue
• manteau translucide
• Branchies vertes ou blanches
• Odeur marine
• Saveur équilibrée en sel
• Longueur en bouche courte

Mariage de Saveurs:

• langouste;
• bulots cuits;
• coquillages divers: moules, palourdes, clams, praires...;
• sauce echalotte de fabrication artisanale;
• vin blanc sec et fruité de type Picpoul de Pinet.

Valeurs nutritionnelles Une portion de 100 grammes d'huitres représente 42 kcal.

• Protéines: 6,4 gr
• Glucides: 0,8 gr
• Lipides: 1,5 gr
• Apports en vitamines B12 qui réduisent les maladies cardiovasculaires.
• Les huitres sont riches en sodium, cuivre, zinc, sélénium, et iode.  

Découvrez notre nouvel espace de dégustation, 355 avenue du prado, 13008 Marseille. Réservez votre table au 04.91.71.97.65.

Tous nos coquillages sont proposés ouverts sur un plateau de fruits de mer. Si vous souhaitez réceptionner une commande de fruits de mer fermés, veuillez le stipuler par message lors de la confirmation de votre commande.

Composez votre plateau de fruits de mer en y ajoutant des coquillages tels que des clams, des palourdes,des oursins (en saison) mais aussi des crustacés, comme de la langouste, du homard ou des pattes de King Crabe d'Alaska.

Nos prix peuvent varier selon le cours du marché et des arrivages*. Dans la limite des stocks disponibles.

Notre équipe se tient à votre disposition pour tout renseignement au  04 91 71 97 65.

*Voir article 16 CGV