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Agrandir l'image L'huître Verte de Claire :
Lhuître de Marennes d'Oléron Verte de Claire n°2 est une huître creuse, fine en bouche, au parfait équilibre en sel.
Considérée comme le produit préféré des amateurs dhuîtres peu charnues, elle détient néanmoins un gout subtil du terroir de part son affinage en Claire.
Fine en bouche et iodée, on lui attribue un gout du terroir spécifique, entre deux environnements: la Terre et Mer.
La Verte de Claire sera appréciée des amateurs d'huîtres peu charnues.
Achat d'huîtres de Marennes d'Oléron n°4 à Marseille.
Cette huître creuse possède un accord parfait entre l'équilibre en sel et son goût de terroir si particulier. Peu charnue et parfaitement iodée, elle est fine en bouche, possède un manteau translucide et ses branchies sont généralement vertes.
Elle se marie avec toutes sortes de coquillages et crustacés: palourdes, oursins, clams, crevettes, praires, moules... Il est intéressant d'accompagner ce produit avec quelques toasts de poutargue pour l'apéro.
Côté vin, vous apprécierez déguster la Fine de Claire accompagnée d'un Chardonnay rond et souple en bouche, comme le Chablis William Fèvre, vif, frais et élégant.
La Verte de Claire est les produit préféré des consommateurs qui apprécient les huîtres fines.
Composez votre plateau de fruits de mer en y ajoutant des coquillages tels que des clams, des palourdes,des oursins (en saison) mais aussi des crustacés, comme de la langouste, du homard ou des pattes de King Crabe d'Alaska.
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| Espèces | Huîtres |
| Classification | Coquillages |
| Variétés | Huître Verte de Claire |
| Provenance | Marennes d'Oléron |
Huitre Gillardeau
Huitre Royale Isigny
Huitre de Belon
Huître L'Etoile
